倒入姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀

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1.将水发口蘑、水发木耳用清水洗净,切碎末;核桃仁过油备用;姜切末;淀粉加水恰当调匀成湿淀粉。2.炒勺上火,放入鱼子酱、葱头煸出喷鼻香味,离火,倒入姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、...

  1.将水发口蘑、水发木耳用清水洗净,切碎末;核桃仁过油备用;姜切末;淀粉加水恰当调匀成湿淀粉。2.炒勺上火,放入鱼子酱、葱头煸出喷鼻香味,离火,倒入姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀,制成馅料。3.茄子洗净,三鲜茄子去盖,挖籽,填入馅料,盖上茄盖,并用淀粉封口,入蒸锅蒸约10分钟掏出,拆盘,正正在盘子四周放上油炸核桃仁即成。


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